Die Kräuter aus Lessinia werden in den Teig verwendet, die am häufigsten verwendeten sind: Brennnessel, Ringelblume, Mutterkraut, Basilikum, Salbei, Rosmarin, Artemisia-Kraut, Tarassac.
Sie werden auch zur Herstellung von aromatisiertem Öl und Salz verwendet.
Die Verwendung von Kräutern im Gebiet von Ost-Verona ist sehr alt: Sie geht auf die Kimbern zurück, die als Erste die heilenden Eigenschaften der reichhaltigen spontanen Flora der Gegend entdeckten.
Neben der Phytotherapie haben Kräuter auch bei der Präsentation von Rezepten eine ebenso interessante Rolle gespielt. Die aromatischen Essenzen verbessern den Geschmack und die Qualität der Rohstoffe und kennzeichnen einige Rezepte der traditionellen Küche.
Hersteller:
Produkte, die dem IAT zur Verfügung stehen:
- Cimbro-Tee
- Guten Morgen Tee
- Tee aus dem Abend
- Seife mit Iris
- Seife mit Lavendel
- Parfümator mit Lavendelblüten
- Ätherisches Öl mit Lavendel
- Sauce mit Brennnessel und Minze